Fairtrade zvyšuje výkupní minimální ceny kávy a zajišťuje tím pevnější záchrannou síť pro pěstitele kávy

Organizace Fairtrade International oznamuje nové minimální ceny kávy, které pěstitelům zajistí větší cenovou jistotu tváří v tvář rostoucím výrobním nákladům a předvídatelnost na volatilním trhu. 

Od 1. prosince 2026 činí nová minimální fairtradová cena za promytá zrna Arabiky 2 USD za libru, což představuje nárůst o 20 centů (tedy o 11 procent oproti předchozí ceně 1,80 USD za libru). Promytá Arabika zároveň tvoří více než 80 procent veškeré prodávané fairtradové kávy. U nepromyté Robusty, která představují méně než 10 procent veškeré prodávané fairtradové kávy, se cena zvýší o 10 centů na 1,30 USD za libru (jedná se o nárůst přibližně o osm procent). Minimální fairtradové ceny za přírodní Arabiku a promytou Robustu se rovněž zvýší a to o 20 a 10 centů.

Příplatek za bio fairtradovou produkci a fairtradový příplatek, tedy dodatečné částky nad rámec prodejní ceny, o jejichž využití v rámci svého podnikání a komunit rozhodují pěstitelská družstva, zůstávají beze změny.

Minimální fairtradové ceny, fairtradový příplatek a příplatek za bio produkci:

srovnání současných cen a nových cen platných od 1. prosince 2026

Organizace Fairtrade se od jiných certifikačních systémů udržitelnosti odlišuje tím, že přezkoumává každé čtyři roky ceny kávy tak, aby zvyšovala odolnost pěstitelů a podporovala udržitelnější dodavatelské řetězce. Nové minimální fairtradové ceny pro odrůdy káv Arabika a Robusta jsou výsledkem celoročního výzkumného a konzultačního procesu, který zahrnoval sběr dat, konzultace se zainteresovanými stranami, analýzu trhu a demokratické rozhodování všech článků.

„Tvorba fairtradových minimálních cen je v odvětví kávy unikátní, jelikož představuje jedinečnou metodiku, která poskytuje zásadní vhled do situace různých zúčastněných stran v celém řetězci – od pěstitelských družstev přes pražírny až po maloobchodníky – stejně jako do občanské společnosti, která usiluje o vytvoření prosperujícího obchodu s kávou,“ uvedla Colleen Anunu, hlavní poradkyně pro kávu v organizaci Fairtrade International. „Pěstitelé kávy chtějí svými výdělky dosáhnout na důstojné živobytí. Cenová struktura organizace Fairtrade pro družstva představuje zásadní záchrannou síť podporující odolnost pěstitelů tváří v tvář klimatické změně a nově vznikajícím regulačním tlakům. Jedná se o jediný zásah do tržní cenotvorby, který se vyznačuje takovou důsledností a transparentností.“

Minimální fairtradová cena: silnější záchranná síť

Minimální fairtradová cena je globální minimální cena, která slouží jako záchranná síť chránící pěstitele před prudkým poklesem cen a volatilitou trhu. Je založena na udržitelných výrobních nákladech a konzultacích se zainteresovanými stranami. Všechny fairtradové ceny schvaluje Výbor pro standardy organizace Fairtrade.

Minimální fairtradová cena vstupuje v platnost pouze tehdy, když pod ní klesnou tržní ceny a tím poskytne pěstitelům a družstvům větší ochranu v obdobích nízkých cen, ale zároveň mohou flexibilně vydělat více, když tržní cena stoupne. Pro upřesnění cena kávy neklesla pod 2 USD od března 2024. 

Fairtradový příplatek a příplatek za bio produkci zůstávají stejné

Výsledkem revizního procesu organizace Fairtrade je zachování stávajícího fairtradového příplatku a příplatku za bio produkci a to na úrovni 0,20 USD/lb, respektive 0,40 USD/lb. Faktory, které ovlivnily toto rozhodnutí, zahrnovaly posouzení trhu – konkrétně nedávné historicky vysoké ceny – a zachování předvídatelnosti těchto cenových mechanismů.

Družstva pěstující fairtradovou kávu v roce 2024 na fairtradovém příplatku získala více než 57 milionů eur, což je velmi přínosné, protože pěstitelům pomáhá zlepšovat jejich pěstitelské postupy, družstvům posilovat jejich podnikání prostřednictvím investic do infrastruktury či jiných oblastí a komunitám dosahovat jejich priorit.

Příplatek za bio produkci pěstitelům poskytuje finanční pobídku k přechodu na ekologickou produkci a reflektuje vyšší náklady pěstitelů a družstev. Studie organizace Fairtrade týkající se výrobních nákladů, která byla součástí posouzení cen, odhalila, že průměrné náklady na ekologickou produkci byly v zásadě v souladu se stávajícím příplatkem. Zachování výše příplatku za bio produkci i výše fairtradového příplatku podpořily i informace poskytnuté během konzultací. 

Proces přivádí dohromady zástupce pěstitelů a obchodníků

Posouzení cen zahrnovalo odborné poradenství z oblasti odvětví kávy, dále sběr a ověření údajů o nákladech na produkci kávy, zpětnou vazbu a analýzu provedenou projektovým týmem, kde byli rovnocenně zastoupeni odborníci na kávu z fairtradových organizací zastupující jak pohled pěstitelů, tak obchodníků. 

Údaje o  nákladech na produkci pocházely z 57 družstev ve 13 zemích za období sklizně 2023-2024, dále byly aktualizovány na základě inflace a směnných kurzů platných v září 2025 a ověřeny odborníky organizace Fairtrade přímo v daných zemích tak, aby vytvořily spolehlivý obraz aktuálních nákladů na produkci kávy. Pro ověření získaných poznatků a vypracování návrhů během dvouměsíčního konzultačního období projektový tým rovněž shromáždil a analyzoval externí zdroje dat. 

Na základě zpětné vazby od více než 600 respondentů projektový tým zohlednil řadu faktorů, včetně férovosti, odpovědnosti, dopadu, tržních podmínek a vzájemného působení mezi fairtradovými cenami, fairtradovým příplatkem a příplatkem za bio produkci. 

Další informace naleznete v přehledu minimálních cen a příplatků organizace Fairtrade.