V horské oblasti Masaguara v Hondurasu sdružuje COAQUIL více než 150 pěstitelů. Členové družstva spolupracují na dodávání té nejlepší bio kávy a zároveň zajišťují pěstitelům lepší a udržitelné příjmy a organizují školení na technické a zemědělské postupy. Také se zavázali k používání klimaticky šetrného pěstování a založili programy, které podporují ženy a mladou generaci pěstitelů. Pěstují v nadmořské výšce od 900 metrů do 1 850 metrů nad mořem a jejich káva je složena z odrůd: Parainema, Lempira, Geisha, Catuai, Tipico, Catimor a IHCAFE90.
Družstvo přímo podporuje místní školy a zdravotní střediska a poskytuje jim finanční i materiální pomoc od školních potřeb přes hygienické balíčky až po stavební materiály. Jako jediné družstvo v této odlehlé oblasti zajišťují také zlepšení infrastruktury, včetně silnic, dodávek elektřiny a pitné vody. Zároveň prosazují rovnost pohlaví, přičemž ženy tvoří více než třetinu jejich členů a jsou pevně začleněny do vedení. V COAQUILu také podporují projekty zaměřené na zalesňování, ochranu biologické rozmanitosti a odolnost vůči následkům bouří a dopadům změny klimatu.
Na setkání přijede Miguel Rivera, manažer kvality a certifikací. Z jeho nápadu vzešla škola degustace kávy pro děti a mládež Chapola COAQUIL, pojmenovaná podle slova „chapola“, což znamená čerstvě vyklíčené semínko, které právě začíná rozvírat své první dva lístky – metafora pro mladé studenty, kteří touží růst a dobývat svět. Miguel říká: „Pro mě káva spojuje světy, ale družstva mění životy.“
Kontakt:
- Miguel Rivera, ccalidadcoaquil@gmail.com, 00504 8748 3735
- coaquil.coop.hn
Ochutnávka vzorků kávy:
- Pěstitelka: Cristina Rivera Benitez
Farma: Las Brisas, Masaguara, Intibuca, Honduras
Nadmořská výška: 1780 m n. m.
Odrůda: Gesha
Zpracování: anaerobic washed - Pěstitelka: Olga Yesenia Alvarado
Farma: Genesis, Masaguara, Intibuca, Honduras
Nadmořská výška: 1721 m n. m.
Odrůda: Pacas
Zpracování: washed - Pěstitel: družstvo COAQUIL
Farma: Masaguara, Intibuca, Honduras
Nadmořská výška: 1450 – 1600 m n. m.
Odrůda: Ihcafe 90- Bourbon
Zpracování: washed