Brazilské družstvo CAFESUL, Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Espírito Santo, založené v roce 1998, sdružuje drobné pěstitele ze sedmi obcí v jižní části brazilského státu Espírito Santo s cílem podporovat udržitelný rozvoj místních komunit. Jejich hlavním cílem je dodávat výběrové, udržitelné a certifikované produkty pocházející z rodinného zemědělství, posilovat postavení žen a mládeže a podporovat místní kulturu.
V roce 2008 získali certifikaci Fairtrade, která přináší spravedlivé pracovní podmínky pro její členy. Družstvo je průkopníkem zlepšování kvality kávy typu Conilon (brazilský typ robusty) a se svými produkty zvítězilo v několika soutěžích. V současné době působí CAFESUL v osmi obcích a má přes 180 členů.
Pěstují kávu Conilon (brazilský typ robusty) bio i konvenční; při sušení nechávají část sladké dužiny na zrnu (pulped a natural cherry); dělají mikroloty i celé kontejnery. Conilon má méně acidity, je výraznější zemitější, má více kofeinu a je odolnější vůči horku a nemocem. Kvalitní moderní Conilon může být překvapivě dobrý: má příchuť čokolády, ořechů, koření, někdy sušeného ovoce, hutné tělo a silné crema v espressu.
Na setkání přijede prezident družstva Carlos Renato Theodoro, který je také členem rady CLAC, sítě fairtradových pěstitelů, kde zastupuje Brazílii. Zároveň je viceprezidentem sítě Red Café CLACu, ve které je sdruženo 530 organizací a více než 220 tisíc drobných pěstitelů kávy z deseti zemí Latinské Ameriky.
Kontakt:
- Renato Theodoro, renato.theodoro@hotmail.com, 005528 9252 3641